【100g】エルサルバドル「アナエロビック」 SHG

【100g】エルサルバドル「アナエロビック」 SHG

販売価格: 611円(税別)

(税込: 660円)

この商品は軽減税率の対象です。

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商品詳細

エルサルバトルSHG【アナエロビック ナチュラル】 100g

 *数量限定商品*

 

アナエロビック(Anaerobic)コーヒーとは

近年、コーヒー業界で注目される新たな精製方法を用いたコーヒーです。

正確には「アナエロビックファーメンテーション」と言い、日本語では「嫌気性発酵」と訳されます。

Anaerobic Coffeeは、コーヒーチェリーを酸素をなくした状態で(タンクや容器などで空気を遮断)発酵させるコーヒー製造法。

通常のコーヒー豆の精製は、Washed(水洗式)かNatural(天日式)のどちらかで、いずれも酸素が必要ですが、

Anaerobic Coffeeでは上記の説明の通り、精製過程において酸素がない状況を作り出します。

 

この製造方法によって生じる下記のような独特な風味・香りが特長です

・コーヒーの果実感(強いフルーティー感)

・ワインのような香味

・シナモンのよう

・花の香り

 

 「補記」

このエルサルバトルSHGの生豆は、4日間に渡りアナエロビックで発酵させた後に、

ナチュラル製法(天日式)を用いたもので、

アナエロビック・ナチュラルとなります。

 

 

おススメ焙煎度合い

深煎りになればなるほど、「アナエロビック」の特徴が弱くなるので、

浅・中煎り、もしくはやや深煎りまでがおススメです☆

 

 

 

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