エチオピア・ヘレフ G1 specialty 
＊現地ヘレフからのメッセージ動画＊ https://www.youtube.com/watch?v=kcE6RS8h6tw
日本の皆さんへ： このコーヒーを飲むとき、現地の景色を、大切に育てたチェリーを収穫する農家を、縁の下の力持ちの人たちに思いを馳せてほしい
市場価格より上乗せした（プレミア）価格で小農家から買取り、 現地学校に必要な支援 農家の方々に必要な支援 地域女性の自活の支援に役立てています。
ヘレフの名前に込められた思い
「ヘレフ（Heleph）」はヘブライ語で「変化」を意味します。「変わっていこう」「変えていこう」という決意を象徴し、時代や状況に応じて柔軟に対応しながら、常に品質とサービスの向上を追求する姿勢を表しています。
コーヒー生産のあらゆる過程で新しい試みや改善を重ね、ロースターの皆さまにも納得いただける高品質な生豆をお届けしています。
生産者の顔が見えるコーヒー
私たちは、良質なコーヒーの生産地として名高いエチオピア・シダマ（シダモとも呼ばれます）の中でも、
特にボナ・ズリア地区から、シングルオリジン、さらにシングルファーム（特定農家）で栽培された「生産者の
顔が見える」スペシャルティ・コーヒーをお届けしています。生産者との密な連携により、
収穫から精製まで一貫した品質管理を実現しています。
ボナ・ズリア地域の特徴
ボナ・ズリアは標高約2,200メートルの高地に位置し、涼しい気候と肥沃な土壌に恵まれたエチオピア屈指のコーヒー産地です。標高の高さがもたらすゆっくりとした成熟は、豊かな香りと複雑で繊細なフレーバーを生み出します。
近年では「シダマ・ボナ・ズリア」として独自の個性が注目され、ハイランドコーヒーとして評価されています。
ウォッシング・ステーションと精製工程
現地では複数のウォッシング・ステーションを運営し、契約農家が持ち込むコーヒー・チェリーを丁寧に精製します。
ナチュラル、ウォッシュド、パルプド・ナチュラル（ハニー精製）、嫌気性発酵など、多様な精製方法を駆使し、発酵・乾燥・選別の全工程を手作業で管理。ゆっくりと乾燥させることで、個性豊かなフレーバーを最大限に引き出します。
契約農家と栽培
契約農家は600軒以上、標高2,000～2,340メートルの農園でアラビカ種を栽培期間中不使用無農薬です。
契約農家との密なコミュニケーションとり、市場価格＋プレミア価格を上乗せし買取りをしています。
教育や格差がうまれやすい農村地域で、女性の雇用を積極艇に行い将来的に一人一人が自立できるシステムを目指しています。
トレーサビリティと環境への配慮
供給する生豆はウォッシング・ステーションまで遡ることができるシングルオリジンで、特定農家のみを対象としたシングル・ファームも提供。
精製には清らかなダッダイエ川の水を使用し、エンテーセと呼ばれるシェードツリーを活用することで、環境と地域文化の保護にも配慮しています。
【新着】24年度 ロースター様からの評価コメント
○Natural
今季のナチュラル、素晴らしいです！浅煎りと中深煎りの2パターンを試しましたが、とにかくどんな焙煎でもクリーンカップ、
透明感と立体感と余韻の綺麗な残り方が素晴らしいです。
浅煎りではジューシーなベリー感・チェリー感が引き立ちながら、温度が落ち着くとグッと甘みとブランデーのような濃厚な質感が立ってきます。
中深煎りはグッと上品な赤ワインらしいような質感が出て、果実味と豆本来の爽やかさが共存している良い味わいに仕上がりました。
○ Washed
とにかく開けた時の豆面の美しさ、ツヤ感が（個人的には今まで見たことないほど）素晴らしく、丁寧な仕事ぶりがひしひしと伝わってきます。
浅煎りではレモン・オレンジのような柑橘系のジューシーさの後にホットジャスミン茶のようなやさしい香りが余韻で抜けていきます。
中深煎りでは白葡萄のような爽やかで穏やかな果実味に加え、花の香りがしっとりと抜けるとても上品な味に落ち着きました。
＊商品説明＊
弊社直輸入！ 日本初上陸のコーヒー生豆です！！
へレフは現地の就業支援にも積極的なので、現地貢献にも繋がります♪
＊現地から日本の皆さんへ、お礼メッセージ＊
私たちのコーヒーが初めて日本の皆様に味わっていただける事、とても嬉しく思っています。
ヘレフコーヒー購入により以下の現地貢献に繋がります。
・学校が必要な支援
・農家が必要な支援
・地域の女性が自活する支援に役立っています
＊参考＊
へレフHP https://heleph.com/
（弊社は、日本総輸入元となります）
＊卸販売＊
ロースター様など麻袋（30kg）or10kgor5kgで卸販売しております。お問合せからご連絡お願いいたします。
お問合せはコチラから
＊卸販売は、実店舗が有る方or法人様に限らせて頂きます。
