いりたて名人とエコセロ

いりたて名人（左）：コーヒー生豆焙煎用

エコセロ（右）　　　：カカオ生豆焙煎用

弊社では、上記のように使い分けして頂くことを推奨いたします。

＊理由＊

１：香りが大切

２：それぞれの生豆に合わせて作られた

１：香りが大切

コーヒーは「味と香り」の両方がとても大切です！！　

コーヒー生豆の香りは強くありませんが、カカオ生豆の香りはけっこう強いです。

その強い香りが故に、業界ではカカオ豆と他の商品の混載（他の商品と一緒に運ぶ事）や保管は、基本ＮＧです。　

カカオ生豆の焙煎の後にコーヒー生豆を焙煎すると、芳醇な素晴らしいコーヒーの香りに影響を与えてしまうことは

否定できません！！！　

２：それぞれに合わせて作られた

コーヒーは、焙煎度合いによって大きく味が変わります。

コーヒー生豆専用焙煎器「いりたて名人」はウィルセラム製（特殊なセラミック）で、熱伝導に優れている為、

誰でも簡単に焙煎する事ができます。（カカオも焙煎具合により味は変わりますが、コーヒーに比べるとその差異は大きくないと思います。主観ですが） 

一方、カカオ生豆はアーモンド程で、コーヒー生豆に比べるとずいぶん大きくなります。

カカオ豆の大きさに合わせて（容量が保てるように）、エコセロ本体も大きくしております。

エコセロでコーヒー焙煎も可能ですが、上記の通りカカオの香りが強い為、使い分けていただく事をおすすめします！