【1kg】ケニア ピーベリー＊数量限定＊ 9/30〜販売スタート！
商品詳細
ケニア・ピーベリー 1kg ＊数量限定＊
等級：ピーベリー
精製：washed
標高：1700M
品種：SL28他
東アフリカに位置するケニアは、アフリカを代表するコーヒー生産国のひとつです。
本商品は、ケニア山の南側に位置するキリニャガ県ギチュグ地区で生産されたコーヒーです。
キリニャガ県は、ケニア山のなだらかな斜面に広がる高地で、肥沃な火山性土壌と恵まれた気候条件のもと、良質なコーヒーが栽培されています。高標高の環境でコーヒーの実はゆっくりと成熟し、豊かな香りと鮮やかな酸味、複雑な風味を持つコーヒーが生まれます。
収穫されたコーヒーチェリーは一粒ずつ丁寧に手摘みされ、ウェットミルへ運ばれます。選別・果肉除去の後、発酵と水洗いを行い、アフリカンベッドで天日乾燥。丁寧な精製によって、フルーティーで複雑な風味が引き出されています。
カシスやベリーを思わせる華やかな果実感と、明るくキレのある酸味が特徴。甘さとのバランスにも優れ、ケニアらしい個性的で華やかな味わいをお楽しみいただけます。
＊補記＊
ピーベリー豆の中に平豆（通常の形）が混じっている事はよくありますが、今回のケニア・ピーベリーは、その割合がやや高いかな！？と感じます。
見つけたら「ラッキー☆」ぐらいに思って頂けるとありがたいです（＾＾）
＊それでも大多数はピーベリーです
【ピーベリー豆】
コーヒーチェリー（実）の中に豆が１粒だけしかなく丸い形状が特徴。
本来1つの実にコーヒー生豆が2粒向き合うように入っており、形状から平豆（フラットビーン）と呼ばれますが、ピーベリーは1つの実の中に1つの豆だけで小粒で丸みのある形。
１：収穫量が３〜５％程で希少である
２：通常豆よりやや高い価格で流通するケースが多いがそうでない場合もある
３：香味に関しては通常豆と変らない
４：通常豆よりも成分が豊富と言われることも
＊３と４は矛盾し、人により評価が分かれるところです
