【100g】コスタリカ・ハニー SHB
【100g】コスタリカ・ハニー SHB
会員販売価格: 444円(税別)
(税込: 480円)
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
★コスタリカ・ハニー SHB★
生産国：コスタリカ
中央アメリカに位置するコスタリカ。北海道の半分以下の面積で小さな国ですが、
コーヒー生産国ランキングでは15位(2019年)であり、大変良質なコーヒーを生産することで、業界では知られています。
精製方法：ハニープロセス
商品名にもある『ハニー』は精製方法名です。ミューシレージ(粘液質)をある程度残したまま乾燥させることにより、
糖分が生豆に濃縮され、独特の香味になるとされています。
スタッフ間では、フルーティーな酸味がとても美味しいと好評です☆
＊補記＊
ハニー精製の特徴であるミューシレージ(粘液質)を残したまま乾燥させる事で、washedに比べ、茶色やこげ茶色の生豆が目立ちます。
これは欠点豆ではなく、ハニー精製の特徴です。
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